Amasse o alho e as pimentas em um almofariz e pilão. Acrescente o suco de tamarindo, o molho de peixe, o amendoim, o camarão seco, o tomate, o suco de limão, a pasta de cana-de-açúcar, a vagem e um punhado de mamão verde ralado. Pegue um acompanhamento de variações de arroz pegajoso.