pestate l'aglio e i peperoncini con un mortaio e un pestello. Aggiungete il succo di tamarindo, la salsa di pesce, le arachidi, i gamberetti essiccati, i pomodori, il succo di lime, la pasta di canna da zucchero, i fagiolini e una manciata di papaya verde grattugiata. Aggiungere un contorno di riso appiccicoso.