piler l'ail et les piments à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Ajoutez-y le jus de tamarin, la sauce de poisson, les cacahuètes, les crevettes séchées, les tomates, le jus de citron vert, la pâte de canne à sucre, les haricots verts et une poignée de papaye verte râpée. Accompagnez le tout d'un riz gluant.