Knoblauch und Chilis mit einem Mörser und Stößel zerstoßen. Tamarindensaft, Fischsauce, Erdnüsse, getrocknete Garnelen, Tomaten, Limettensaft, Zuckerrohrpaste, grüne Bohnen und eine Handvoll geriebener grüner Papaya hinzugeben. Als Beilage Klebreisvariationen reichen.